Bug Watchdog che non permette l'avvio del s.o.

[BAT]

sono impostazione nel BIOS, tuttavia se hai ripristinato i valori predefiniti non credo che ci sia un overclock applicato perché di solito sono impostazioni che privilegiano la stabilità piuttosto che le prestazioni. A questo punto penso che sia un problema software: hai una CPU recentissima, un AMD Ryzen 3, per cui è assai probabile che il kernel di sistema non riesca a configurarla correttamente.

A mio avviso dovresti installare ed usare per i prossimi 2-3 mesi Ubuntu 19.10, giusto il tempo che per Aprile venga rilasciata la nuova LTS 20.04